Durante el mes de diciembre, integrantes del Club de Adultos Mayores de Calen realizaron una visita guiada a la planta de proceso de Landes Mussels, en una jornada que combinó aprendizaje, conversación y cercanía, y que resultó significativa tanto para los visitantes como para los equipos de la empresa.
El grupo ingresó a la planta cumpliendo con todos los protocolos de inocuidad, utilizando delantal, cofia, mascarilla y pasando por el cinturón sanitario. La rigurosidad de estos procesos fue uno de los aspectos que más llamó la atención de los asistentes, quienes pudieron observar paso a paso cómo se desarrolla la operación.
La visita incluyó la observación del ingreso de la materia prima, los procesos de lavado, embolsado y sellado al vacío, además de la cocción, congelación y empaque del producto terminado. Asimismo, conocieron el funcionamiento de equipamiento automatizado en la línea de producción, lo que generó interés y conversación entre los visitantes, quienes registraron la experiencia con fotografías y videos.
Andrea Pérez, encargada de Gestión y Calidad de Landes Mussels, valoró especialmente el impacto de este tipo de visitas y explicó que para muchos de los asistentes fue la primera oportunidad de conocer una planta de proceso. “Ellos conocen los centros de cultivo y el producto, pero no habían tenido la posibilidad de ver qué ocurre en la planta, cómo la materia prima se transforma hasta llegar al producto final. Eso fue lo que más les llamó la atención”, comentó, destacando además el valor de abrir la operación a públicos que han sido parte histórica del territorio.
La experiencia también fue valorada por los propios visitantes. Zenén Ulloa, integrante del Club de Adultos Mayores de Calen, comentó que la planta le pareció muy moderna y que fue especialmente llamativo conocer todos los cuidados que existen en el proceso productivo del chorito. Agregó que “más allá del recorrido, lo que más valoramos fue la amabilidad con la que nos recibieron, el momento de compartir un café, conversar y sentirnos acogidos, lo que hizo que la visita fuera muy agradable y novedosa”.
Este encuentro se enmarca en la política de puertas abiertas de Landes, que busca acercar su operación a las comunidades donde está presente, fortaleciendo el vínculo con organizaciones locales y promoviendo espacios de encuentro, aprendizaje y diálogo. Una experiencia que refuerza la relación con el territorio y que la empresa espera poder repetir en el futuro.
