Con el objetivo de fomentar un consumo responsable y reducir las mermas de alimentos en sus casinos, Landes implementó el programa Waste Watch en Planta Talcahuano, iniciativa que propone comer lo justo. El proyecto contempla un plan comunicacional dividido en tres etapas y dirigido principalmente a los usuarios del servicio de alimentación.
La primera fase, denominada “Tienes el Poder de Disfrutar sin Desperdiciar”, se lanzó el 16 de junio pasado y se desarrolló durante tres meses completos, concluyendo con resultados positivos. Para establecer la línea base, se realizaron mediciones en dos instancias, logrando identificar el promedio de residuos generado. Posteriormente, se efectuó una medición entre el 1 y el 16 de septiembre, obteniendo una reducción de desperdicio de alimentos de 548 kg a 337 kg totales. Ello equivale a un promedio de 166 g de residuo por bandeja y representa una disminución del 22%, superando ampliamente la meta inicial del 10%.
Carolina Elgueta, encargada del Casino de Landes, destacó la colaboración interna como factor clave del éxito: “Desde el lanzamiento de la campaña hasta la fecha, logramos reducir considerablemente la cantidad de desperdicios de alimentos en el Casino. Este avance ha sido posible gracias a la colaboración de los encargados de área, que gestionan de manera responsable las solicitudes de colación. Invitamos a todos a mantener esta conciencia sobre la cantidad y calidad de alimentos que consumimos, tanto en la planta como en nuestros hogares, contribuyendo así a reducir el desperdicio y a cuidar el medio ambiente”.
Desde el equipo de Sodexo, Camila Opazo, jefa de Sostenibilidad Zona Sur, comentó “Durante la primera fase del programa Waste Watch, se observó un cambio positivo en el comportamiento de los usuarios. Aunque aún hay oportunidades de mejora, los resultados son alentadores, especialmente considerando que la medición fue durante septiembre pasado, lo que demuestra el compromiso de los participantes con la reducción de desperdicios”.
Finalmente, Bárbara Arismendi, encargada de Comunicaciones y Sostenibilidad de Landes, enfatizó la visión estratégica de la iniciativa: “En Landes impulsamos un firme compromiso con la sostenibilidad, promoviendo acciones alineadas con los Objetivos de Desarrollo Sostenible, como la concienciación sobre la pérdida y el desperdicio de alimentos. Como empresa pesquera con alto compromiso ambiental y social, fomentamos una cultura interna que involucra a trabajadores y trabajadoras, promoviendo hábitos responsables y mayor eficiencia e innovación en toda la cadena productiva”.
Para lograr este avance, se trabajó inicialmente en sensibilizar a los usuarios sobre el impacto ambiental, social y económico del desperdicio de alimentos. Posteriormente, se promovieron acciones concretas para reducir la generación de residuos, incentivando hábitos de consumo más sostenibles en el día a día.
Con este hito, Landes reafirma su compromiso con la eficiencia operativa y la protección del entorno, integrando la sostenibilidad como un eje clave en sus procesos productivos y en la relación con sus trabajadores y trabajadoras.